高考饮食避免两大误区 专家推荐营养菜谱

　　由于高强度的复习备考，大脑常处于紧张状态，有的学生可能出现头昏脑胀、精神萎靡、注意力不集中，甚至还出现失眠、神经衰弱等症状。运用营养学的一些知识，往往能为学生克服以上困难助一臂之力。

　　健脑食物推荐

　　有些食物具有健脑的功效，例如杏仁等坚果。

　　核桃：中国人向来认为核桃是补脑佳品。核桃含有极丰富的亚油酸，可以帮助脑部血液畅通。每天吃5-10个核桃或10-15克核桃仁当加餐，或放在早餐与牛奶一起吃，既有营养，又香脆可口。

　　大豆：重要成分是胆碱中的卵磷脂，即构成脑部记忆的物质和原料。建议每天吃100-200克豆制品。

　　香蕉：可向大脑提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中。

　　草莓：可缓解紧张情绪，草莓里果胶能让人产生舒适感。

　　此外，红枣、莲子、白木耳、牛奶等能放松考生紧张的情绪。海带、紫菜等含碘的食物可缓解紧张情绪。

　　饮食方面的误区

　　误区一：贪多求快。很多家长希望通过考前短短几天的时间，来达到迅速补充营养的目的，食物不嫌其多，只求达到进补。其实不仅毫无益处，还会带来危害：吃得过饱，食物在胃肠中消化需要大量的血液，脑内血液供养减少，导致大脑迟钝。

　　误区二：迷信保健品。许多家长将服用保健品视为补充营养的捷径。这是不科学的，高考学生不应盲目依赖保健品，合理膳食才是最重要的。

　　(复旦大学附属华东医院营养科医师  孙建琴  孙唯佳)

　　“高考两日”推荐营养菜谱

　　第一天

　　早餐：牛奶1杯、杏仁15克、鸡蛋1个、面包2片+果酱

　　点心：苹果1个、饼干3-4片

　　午餐：米饭、肉末豆腐、清蒸鱼、炒菠菜、菌菇汤

　　点心：西瓜1-2块晚餐：排骨面、芹菜豆干、油爆虾

　　点心：牛奶1杯、核桃两个

　　第二天

　　早餐：面包、花生酱、鸡蛋、牛奶一杯

　　点心：香梨、腰果仁

　　午餐：米饭、牛腩煲、芹菜炒肉丝、醋溜土豆丝、紫菜虾皮汤

　　点心：蛋糕、猕猴桃1个

　　晚餐：米饭、炒蔬菜、清炒河虾仁、西红柿土豆排骨汤

　　点心：酸奶、核桃仁15克